纳豆的功效

纳豆是一种进口食品，起源于日本。近年来，纳豆及相关纳豆保健品备受关注。纳豆到底是什么？纳豆的功效和作用是什么？来看看这些小知识吧！

纳豆的功效与作用纳豆一词源于日本，是一种来自中国的发酵食品，但并非来自中国豆豉，而是由大豆经枯草芽孢

纳豆作为健康食品之一，虽然它的药用功效并没有宣传的那么神奇，但是它的功能和功效还是很多的。

第一，预防高血压

纳豆有预防高血压的作用。纳豆中的许多活性物质，如纳豆芽孢杆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等。，能彻底清除垃圾，恢复人体血液循环和组织器官的正常功能。纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有显著疗效。

第二，去除皱纹，抑制雀斑

纳豆富含纳豆菌和优质膳食纤维，能抑制肠道致病菌生长，清洁肠道，预防便秘，改善消化系统。还具有祛皱、抑制雀斑的美容功效。纳豆菌还能净化血液，溶解堵塞在眼球微血管内的血栓，减少胆固醇在血管壁的堆积。

第三，减肥

纳豆中的黏蛋白有很好的减肥效果。粘蛋白由谷氨酸多肽组成，结构特殊，功能与膳食纤维相似，在人体肠道内不被吸收，吸水率高于膳食纤维，并随膳食纤维膨胀，使人有饱腹感，减少脂肪的吸收。此外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪的燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥的效果。

第四，预防骨质疏松

纳豆含有大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮可以阻止骨骼中钙的溶解，而维生素K2可以固定骨骼中的钙。换句话说，大豆异黄酮和维生素K2的组合可以共同增强骨骼。

纳豆的吃法1。纳豆卷饼

配料:纳豆、香葱、绿豆芽、冬笋、酱油、醋、芥末、香油、甜面酱。

做法:先加入适量酱油、芥末、香醋、香葱拌匀；加点香油。将豆芽轻轻焯一下，保持脆嫩；冬笋切丝焯水。将拌有小葱的纳豆铺在煎饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起来；根据口味蘸甜面酱。

2、纳豆蘑菇沙拉

配料:纳豆、玉米粒、青豌豆、口蘑、酱油、橄榄油、芥末。

做法:把纳豆的包装撕掉，用筷子搅拌几分钟，会发现丝越来越多。当你举起筷子的时候，丝会被拉出，暴露在空 gas中几分钟。香菇洗净，切片，用开水焯一下，加一点盐方便入味，捞出晾凉备用。将青豌豆和玉米粒分别焯一下，冷却后备用。将弄好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗中，加入少许酱油、芥末和橄榄油搅拌均匀。

3、纳豆什锦菜肴

配料:纳豆、黄瓜、胡萝卜、杏仁、酱油、醋、芥末、糖。

做法:先加入1勺酱油使纳豆咸；可以加一点青芥菜或者芥末来增加鲜度。加入1勺香醋搅拌均匀，使其粘液变软，而不是拉丝，变成泡沫，用勺子很容易舀出来。黄瓜和胡萝卜洗净，切成小丁，加入少许盐拌匀。加入黄瓜丁、胡萝卜丁、杏仁，在泡沫中搅拌均匀；加一点醋和糖来调节口味。

4.三明治饭团

配料:大米、纳豆、海藻片。

做法:做粽子，用刚蒸好的米饭，趁热用木勺翻几下，增强粘性。然后在不热的时候，在手掌里捏出一个饼状，然后盛上一勺纳豆，不用搅拌。盖上适量米饭，揉成三角形，一个一个排好；吃的时候可以配一块烤海苔吃。

5、纳豆拌饭

将酱油或芥末与纳豆和米饭混合。一碗好吃又开胃的纳豆拌饭就成功了。

谁不能吃纳豆？纳豆是一种健康的食品，但它并不是来自所有被原谅的。谁不能吃纳豆？

1.严重的胃病

纳豆嘌呤含量高，能促进胃液分泌；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。所以消化性溃疡、急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜吃纳豆。

2、肾脏疾病

纳豆中非必需氨基酸含量较高，对肾炎、肾衰竭、肾透析患者不利，应禁食。

3、痛风

痛风是嘌呤代谢异常引起的，纳豆含嘌呤较多，痛风患者应尽量少吃纳豆。

4.急性胰腺炎

急性胰腺炎时，禁止食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。因为纳豆能促进胃液分泌，所以不适合食用。

5、伤口未愈合

纳豆激酶有很强的抗凝血作用，在手术后和伤口未愈合的患者体内容易引起伤口出血。

以上五类人群吃纳豆要特别注意，每个人吃纳豆都要有个度。

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